E’ uno dei cereali più utilizzati per la produzione di foraggio e per la formazione di erbai autunnali o primaverili. Può essere consociata con veccia, pisello da foraggio per erbai polifiti primaverili.

Dà un foraggio molto appetito dal bestiame, digeribile in quanto presenta un basso contenuto di lignina. La resa in UFL e superiore a quella degli altri cereali. Non ha esigenze particolari nel riguardi del terreno, è però un po’ tardiva rispetto alla segale.